Día de la Sopaipilla: Dos formas de prepararlas y disfrutarlas en casa

Este 10 de julio se celebra el Día de la Sopaipilla en Chile, un plato tradicional que se ha convertido en un clásico del paladar de los chilenos, en especial en días de frío y lluvia.

Formas de preparación hay muchas y existen quienes las prefieren de forma tradicional y también pasadas.

Para hacer el tradicional platillo en casa se necesitan cuatro ingredientes básicos: harina, zapallo, manteca y chancaca (en caso de sopaipillas pasadas).

A continuación te dejamos los ingredientes y el paso a paso para preparar tu variedad favorita.

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Receta de sopaipillas caseras

Ingredientes:

• 2 tazas de harina (sin polvos de hornear)
• 1 taza de zapallo molido (opcional)
• 2 cucharaditas de manteca
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite para freír
• 1 cucharadita de polvos de hornear

Preparación:

1. Coloca el zapallo cocido y molido junto a la manteca y súmale la sal a gusto y polvos de hornear en un pocillo.
2. Luego, amasar hasta formar una masa homogénea y convertirla en una bola.
3. Utilizando un uslero, estirar la masa e ir cortando círculos.
4. En paralelo, poner a calentar aceite en un sartén e ir friendo las masas.
5. Una vez que estén cocidas, colocar las sopaipillas sobre papel absorbente para quitarles un poco de aceite.
6. Agrega el aderezo que más te guste.

Preparación para sopaipillas pasadas

Ingredientes:

• Agua
• 500 gramos de chancaca
• Ralladura de naranja
• 2 ramas de canela

Preparación:

1. En una olla poner agua junto a la chancaca, ralladura de naranja y canela.
2. Esperar que la mezcla se disuelva.
3. Colocar las sopaipillas a remojar y luego servir.

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