Quínoa Andina fue la preparación de Axel en Cocineros Chilenos – Parte 4
La quínoa puede emplearse en todo tipo de dietas, es de mucha utilidad y puede ofrecer notables beneficios a la salud del organismo.
– Lavar la quínoa para quitarle algunas propiedades amargas
– En una olla agregar aceite y cebolla picada para hacer un sofrito
– Agregar pimentón picado y la quínoa en la olla
– Sobre la mezcla agregar agua con caldo de ave y una pizca de sal
– Con papel mantequilla o papel craft se corta redondo y se fija sobre la quínoa, posteriormente se tapa la olla
– En un sartén agregamos aceite de oliva para luego agregar las zanahorias picadas, zapallos italianos, brócoli y arvejas que se calienten en sartén
– Finamente , sobre las verduras se incorpora la quínoa previamente preparada y listo para servir