Carne mechada a la chilena preparó Dr. Pichangas en Cocineros Chilenos – Parte 1
Mira la receta de este exquisito plato de mechada con puré de papas ideal para almuerzos familiares.
Preparación
– Hacer un corte en cruz a la carne
– Introducir los bastones de zanahorias dentro de la carne y pimentón, poner sal y pimienta
– Calentar una olla con aceite de oliva y poner la carne para sellar que genere una especie de “costra” sellada
– Agregar a la olla cebolla picada junto a las hojas de laurel y dejar la olla hasta que haga ebullición y dejar al menos por unas 4 horas en el fuego mínimo de la cocina, luego retirar y lista para servir