"Un chiste original, porque no repite" de Mauricio Medina

Entrada:

"UN CHISTE ORIGINAL, PORQUE NO REPITE"
Para 4 porciones

Ingredientes:

- 500 gr de jaiba
- Queso crema
- Navajuelas
- 2 paltas
- 3 limones
- 4 tomates cherrys
- Aceite de oliva

Preparación:

1. Desmenuzamos la jaiba y le agregamos el jugo de limóny el queso crema, mezclamos bien.
2. Embetunamos el interior de una taza con aceite de oliva y le agregamos la mezcla anterior. Lo damos vuelta sobre el plato que serviremos.
3. Picamos las navajuelas y lo mezclamos con puré de palta. Volvemos a usar la taza como molde y la rellenamos con esta mezcla. Volteamos el timbal de navajuelas y palta sobre el plato, y decoramos con tomates cherry cortados por la mitad.