"Trucha otoño invierno" preparó como plato principal Pilar Jarpa

PLATO PRINCIPAL:

"TRUCHA OTOÑO INVIERNO"
Para 4 porciones

Ingredientes:

- 4 trozos de trucha
- 200 gr de tocino
- 1 queso crema
- 1 huevo
- 250 gr de arroz basmati
- Semillas de sésamo
- Castañas de cajú
- 250 gr de champiñones
- Masa knaffi
- Mostaza antigua
- Aceite de oliva
- Orégano
- Limón
- Aceite de oliva
-

Preparación:

1. Dejando macerar la trucha con orégano, limón y aceite de oliva.
2. Cortamos el tocino en cuadritos y lo freímos. Luego lo mezclamos con el queso crema y la yema de huevo.
3. En un bol mezclamos el aceite de oliva con la mostaza y un poco de sal.
4.  A cada trozo de trucha le ponemos encima masa knaffi rociada con la mezcla anterior. Sobre esta ponemos la mezcla de queso crema y tocino. Damos vuelta el trozo de trucha y sobre la otra cara ponemos los champiñones laminados y la masa knaffi.
5. Llevamos al horno por 25 minutos a 180°C.
6. Al momento de servir, acompañamos de arroz basmati, con semillas de sésamo y castañas de cajú.