"Tostones con compañía" se llamó la entrada de Betsy Camino - Chilevisión
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"Tostones con compañía" se llamó la entrada de Betsy Camino

Betsy Camino se la jugó con una atrevida entrada en este capítulo de #LaDivinaComida.

Domingo 18 de agosto de 2019 | 00:41

ENTRADA:

"TOSTONES CON COMPAÑÍA"
Para 4 porciones

Ingredientes:

- 2 plátanos machos
- 200 gr de camarones
- 200 gr de carne tapa pecho cocida previamente y deshilachada.
- Salsa de mariscos
- 1 cebolla
- 1 pimentón rojo
- 200 gr de salsa de tomate
- 1 lechuga
- Aceite de oliva

Preparación:

  1. Pelamos y cortamos los plátanos machos en pedazos de más o menos 3 centímetros de diámetro, luego los dejamos en agua para que no se pongan negros.
  2. En un sartén con bastante aceite muy caliente, freimos los trozos de plátano. Cuando cuando estén dorados, lo sacamos de la sartén, los secamos con una toalla de papel, los aplastamos, y volvemos a freir.
  3. En paralelo hacemos 2 salsas para acompañar:

Par la primera juntamos los camarones cocidos con la salsa de marisco y lo revolvemos.

  1. Para segunda salsa, la famosa “ropa vieja”, sofreimos en una olla la cebolla cortada en pluma, pimentón rojo cortado en tiras y la salsa de tomate. Luego incorporamos la carne desmenuzada, aderezamos bien y continuamos la cocción por unos minutos.
  2. Al momento de servir,  ponemos dos tostones rellenos con “ropa vijea” y dos tostones rellenos con la salsa de camarones, sobre una cama de lechuga.