Timbal de salmón amistad por María José Campos - Chilevisión
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Timbal de salmón amistad por María José Campos

Este fue el plato de entrada preparado por María José Campos en La Divina Comida.

Viernes 17 de agosto de 2018 | 15:50

Entrada:

“TIMBAL DE SALMÓN AMISTAD”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

-          2 tazas de quínoa cocida.

-          1 tomate picado

-          1 ½ taza de pepino picado en cubos, sin pepas

-          3 paltas

-          ½ cebolla picada en cuadraditos pequeños

-          2 cucharadas de mayonesa al cilantro

-          2 cucharadas de alcaparras.

PREPARACIÓN:

  1. En un bowl, poner la quínoa cocida y luego añadir el pepino picado, el tomate y revolvemos.
  2. Moler las paltas y ponerlas en un bowl, añadimos la cebolla, las alcaparras y dos cucharadas grandes de mayonesa al cilantro.
  3. Mezclar con la quínoa y revolver.
  4. Para montar los platos, ponemos la mezcla en un molde o timbal, lo volteamos sobre cada plato y terminamos con una lámina de salmón ahumado encima.