POSTRE:
“TARTA FINA DE MANZANA CON UN CHANTILLY”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- 80gr de masa de hojaldre.
- 4 manzanas golden
- Azúcar
- Mantequilla
- Flores para decorar
- Nata líquida mara montar
- Azúcar glace
- Vainilla bourbon
Preparación:
Estiramos la masa de hojaldre y elaboramos cuatro bases individuales de unos 15 cm de diámetro.
Pelamos las manzanas Golden y las cortamos por la mitad, con la ayuda de una mandolina la cortamos en laminas eliminando los restos del corazón: semillas etc.
A continuación, disponemos los gajos de manzana ordenadamente sobre la masa, como aparece en la foto superpuestas, y horneamos a 190ºC durante unos 15 minutos.
Montamos la nata, aderezada con el azúcar y la vainilla a gusto, a punto de chantilly.
Presentamos la tarta en un plato bonito caliente, cortada a modo de pizza y decorada con la flor en el centro, y en un bol aparte poner la nata semi-montada.
