POSTRE:
"PERAS AL CARTONÉ"
Para 4 porciones
Ingredientes:
- 4 peras
- Queso azul
- Masa filo
- Canela en polvo
- Azúcar granulada
- Helado de pistacho
- Pistachos
- Mantequilla
Preparación:
- Lo primero es darle forma de rollito a la masa filo, para esto, derretimos la mantequilla y enmantequillamos la masa con un pincel. Luego le espolvoreamos canela en polvo, azúcar granulada y enrollamos en un tubo, como muestra Dr. Pichangas en el programa. Finalmente llevamos al horno por 10 minutos a 150°C.
- Ponemos a cocer las peras en vino tinto y abundante azúcar por 30 minutos. Cuando estén listas las cortamos en cuadritos.
- Desmenusamos el queso azul y lo mezclamos con las peras en cuadritos.
- Rellenamos los tubos de masa filo con la mezcla de queso azul y peras.
- Al momento de servir, acompañamos con helado de pistacho y le espolvoreamos pistacho molido encima.
