"Ostras 23 Rue Jules Michelet" de Fernando Gómez-Rovira

APERITIVO:

"OSTRAS 23 RUE JULES MICHELET”
Para cuatro porciones

Ingredientes:

• 60 ostras frescas
• Pimienta negra
• Mantequilla
• Pan baguette
• Sal

Preparación:

Desconchar y limpiar las ostras.

Llevar la mantequilla a un sartén caliente junto a la pimienta y dejar que se comience a oscurecer.

Agregar las otras, sal y dejar hasta que se reduzcan los líquidos. Una vez que las ostras están doradas, retirar del fuego.

Servir en pocillos individuales, acompañado con tajadas de pan baguette.