Obertura fantasmal de arroz y otros rollos de Héctor Morales - Chilevisión
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Obertura fantasmal de arroz y otros rollos de Héctor Morales

Revisa la receta de la entrada de Héctor Morales en La Divina Comida.

Viernes 20 de abril de 2018 | 13:09

ENTRADA:

OBERTURA FANTASMAL DE ARROZ Y OTROS ROLLOS

Para 4 Porciones

INGREDIENTES:

-          Lechuga

-          8 papeles de arroz

-          Hierba buena

-          Menta

-          Salmon ahumado

-          Camarones aliñados en aceite de oliva, pimienta, sal y juego de limón

-          Queso crema

-          3 zanahorias rebanadas

-          2 mango rebanados

-          3 palta rebanadas

-          Salsa de soya

-          Salsa de sweet Chilli

-          Semillas de sésamo.

 

PREPARACIÓN:

  1. Sumergimos el papel de arroz durante 1 minuto en agua hirviendo. Cuando la masa quede blanda, la reservamos sobre una superficie plana.
  2. Sobre el papel de arroz, agregamos 4 trozos de zanahorias cortados a lo largo, 4 hojas de lechuga untadas con queso crema, 2 trozos de mango, 4 camarones, tres trozos de palta rebanada. Enrollamos todo con el papel de arroz.
  3. Para el segundo rollo de arroz, hacemos lo mismo, pero cambiamos el camarón por el salmón. Agregamos sal al gusto sobre ambos rollos.
  4. Tomamos los dos arrollados y los cortamos en diagonal y le añadimos semillas de sésamo encima. Acompañamos con un pocillo de salsa de soya y otro de salsa sweet chili.