"Manzana de selección" de Jorge "Peineta" Garcés

POSTRE:

"MANZANA DE SELECCIÓN"
Para 4 porciones

Ingredientes:

- 5 manzanas verdes
- 1 tarro de leche condensada
- 4 huevos
- Canela

Preparación:

1. Pelamos y rallamos las manzanas y las dejamos reposar en un bol. A esto le agregamos canela, la leche condensada y 4 yemas. Revolvemos hasta mezclar todo.
2. Con las claras que nos quedaro, hacemos un merengue.
3. En una fuente de vidrio, ponemos la mezcla de las manzanas y encima ponemos el merengue.
4. Llevamos al horno por 12 minutos a 150°C. Cuando esté listo lo dejamos en el refrigerador y lo servimos bien helado.