APERITIVO: "El que madruga los quesos lo ayudan"
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- 1 taza de quínoa cocida
- 1 palta
- 1 tarro de palmitos
- 1 tomate
- aceite de oliva
- sal a gusto
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharada de ketchup
- Camarones cocidos para decorar.
Preparación:
Cortar la palta, los tomates y los palmitos en cuadritos y mezclar con la quinoa previamente cocida. agregar aceite de oliva, sal a gusto y revolver.
En un recipiente mezclar el aceite de oliva, jengibre en polvo y ketchup. Revolver hasta tener una salsa.
Para servir, con la ayuda de un tubo de pvc u otro molde cilíndrico, montar un timbal con la mezcla anterior, sobre platos individuales. Acompañar con un chorrito de salsa de jengibre y ketchup y un par de camarones encima.
PISCO SOUR:
En el vaso de la minipimer, poner una porción de pisco sour artesanal y 3 a 4 cubos de hielo y triturar hasta obtener consistencia frappé. servir de inmediato y disfrutar.
