"Douce Chiocolate" así se llamó el postre de Fred Redondo

POSTRE:

"DOUCE CHIOCOLATE"
Para 4 porciones

Ingredientes:

- 125 gr de chocolate negro
- 1 taza de crema
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- Mereguitos
- Crema chantillí

Preparación:

1. Molemos el chocolate, luego le agregamos la crema, azúcar y batimos.
2. Agregamos a esta mezcla 3 yemas y continuamos batiendo.
3. Con las claras hacemos un merengue y lo vamos incorporando lentamente a la mezcla anterior sin de jar de batir, hasta que esté completamente integrado.
4. Distribuimos en pocillos individuales y llevamos al horno por 15 minutos a 150°C.
5. Antes de servir, sobre cada postre molemos merenguitos y le agregamos crema chantillí a gusto.