PLATO PRINCIPAL:
"CURRY EDILICIO"
Para 4 porciones
Ingredientes:
- 1 kg de pollo
- 1 taza de arroz basmati cocida
- 250 gr de mantequilla
- 1 lata de tomates en conserva
- 4 cucharadas de azúcar rubia
- 1 cebolla picada en corte pluma
- 4 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada ½ de kasoori methi
- 1 cucharada de garam masala
- Una pisca de kashmiri podwer
- Castañas de cajú
- Ajo
Preparación:
- Lo primero que haremos es , en una olla, saltear la cebolla hasta que quede transparente.
- Luego le agregamos una lata de tomates junto a dos mediadas iguales de agua. Agregamos las medida de azúcar rubia, kasoori methi, de garam masala, de ají Kashmiri podwer, de vinagre de manzana y las castañas de cajú. Tapamos la olla y lo dejamos hirvir por 30 minutos.
- Cuando esté lista la preparación, trituramos con la ayuda de la minipimer. Luego agregamos la mantequilla.
- Al pollo lo condimentamos con ají kashmiri podwer y ajo. Luego lo llevamos al sartén y lo salteamos hasta que quede a punto.
- agregamos el pollo a la mezcla anterior y continuamos la cocción a fuego medio por 30 minuto.
- Finalmente lo acompañamos con una preparación de arroz basmati tradicional.
