"Contrastes Dulces" de Vanesa Borghi

Para 4 porciones

Ingredientes:

- 500 gr de chocolate
- 1 tarro de Leche evaporada
- Mermelada de frambuesa
- Helado
- Galletas de coco

Preparación:

1. Ponemos a derretir el chocolate a baño maría. Una vez derretido, embetunamos moldes circulares con el chocolate y llevamos a refrigerador por 10 minutos.

2. Desmoldamos y quedarán como una canastas de chocolate.

3. Con el resto de chocolate hacemos una salsa, mezclando el chocolate derretido mas leche evaporada.

4. Luego en cada canasta de chocolate ponemos a modo de base una cucharada de mermelada, lo rellenamos con helado y galleta molida.

5. Finalmente, montamos los platos con las canastas de chocolate boca abajo, lo decoramos con más galleta molida y la salsa de chocolate.