"Calentando las plumitas" de Kurt Carrera

ENTRADA:

"CALENTANDO LAS PLUMITAS"
Para 4 porciones

Ingredientes:

- 500 gr de garbanzos
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Cúrcuma
- Sal
- Pan
- Queso

Preparación:

1. Lo primero es dejar remojando los garbanzos el día anterior.
2. En una olla, hacemos una sofrito con la cebolla, zanahoria, cúrcuma y sal. Agregamos los garbanzos y agua hirviendo. Cocinamos por 30 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos.
3. Retiramos del fuego y traspasamos a la licuadora, trituramos.
4. Volvemos la sopa de garbanzos a la olla y  continuamos la cocción a fuego medio. Al momento de servir, acompañamos con trozos de pan tostado y queso.