Volcán de Almejas con Salsa Verde – Parte 4
Una deliciosa preparación junto a Carlo Von Mühlenbrock para disfrutar de los maricos, un alimento que disfrutamos a lo largo de todo el país.
Colocar las almejas y verduras en el interior de un macetero grande (30- 40 cm de diámetro aprox.) tapar con el plato del macetero y voltear. Colocar sobre el fuego y verter el vino por el hoyo de arriba. Cocinar sobre el fuego aproximadamente 2 horas.
Salsa verde: Picar y mezclar los ingredientes.
Crema de Almeja: Licuar y decorar con cebollín