Bonus Track: conoce cómo se prepara Salmorejo
Aprende a cocinar este plato ideal para aprovechar tomates muy maduros y pan añejo.
Mezclar en juguera o minipimer los tomates con el aceite. Pasarlos por colador para quitar pepas y cáscaras sobrantes.
Desmenuzar el pan y ponerlo en la mezcla. Dejar reposar unos 10 minutos.
Añadir el diente de ajo, sal, pimienta y mezclar en licuadora.
Poner a enfriar un par de horas en el refrigerador. Se sirve fría, con tajadas de huevo duro, hojas de menta y al centro con una cucharada de yogurt natural.
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