Aprende a preparar carne mechada Chasconeada – Parte 1
El Dr Pichanga nos enseñó como preparar un plato ideal para el Día del Padre.
PREPARACIÓN CARNE MECHADA
Primero cortamos la zanahoria y el pimentón rojo en bastones y pelamos los ajos. Con la ayuda de un cuchillo delgado hacemos pequeños cortes en la pieza de carne, estos deben hacerse para el lado de la fibra de la carne y en forma paralela. Luego introducimos los vegetales en los cortes.
Cuando hayamos rellenado la carne, calentamos el aceite de oliva en una olla y sellamos nuestra carne. Es importante que quede bien dorada, para que consigamos un mejor sabor. Cuando nuestra carne esté con un buen color, agregamos las cebollas picadas en pluma y la pimienta en grano.
Revolvemos y agregamos el caldo de carne y la cerveza. Cuando esté hirviendo cerramos nuestra olla y dejamos cocinar por 3 horas a fuego bajo.
Cuando nuestra carne este lista esperamos unos 5 minutos a que se enfríe para que no pierda los jugos. Luego cortamos en trozos y servimos.
%3Cdiv%20href%3D%22%2Fcocineros-chilenos%2Frecetas-dulces%2Fqueque-marmoleado-cafe-con-leche%2F2016-06-01%2F175345.html%22%20type%3D%22noticia%22%20class%3D%22chv-share%22%3E%3C%2Fdiv%3E