PLATO PRINCIPAL: TRY DE FILETE
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- Filete de res
- Soya
- Aceite oliva
- Cilantro
- Sal
- Pimienta
Puré:
- Papas cocidas
- Camote cocido
- Leche
cebolla dulce
- Queso parmesano
- Crema
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla
Preparación:
En una olla a fuego bajo, moler el camote y las papas, agregar la crema y la mantequilla. Aderezar con sal y pimienta a gusto. Agregar la cebolla y leche si fuera necesario, mezclar muy bien y dejar a fuego bajo. Antes de servir agregar el queso parmesano.
Para el filete, en una fuente apta para el horno, dejar el filete marinando el día anterior con cilantro, soya, aceite de oliva, pimienta y sal.
Llevar al horno medio por 20 a 30 minutos.
