Ingredientes:
Para la pasta:
- 100 gr de Harina
- 4 Yema de huevo
Para la salsa:
- Tomate
- Albahaca
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Salsa de tomate
Preparación:
Para la pasta:
Separar las yemas de las claras y en un bol mezclarlas con el harina hasta formar una masa.
Tomar un pedazo de la masa y pasar por la máquina para hacer pasta. Reservar.
En una olla con agua hirviendo y sal, agregar la pasta y dejar hervir durante tres minutos para que esté al dente.
Escurrir y llevar la pasta al sartén con la salsa. Mezclar hasta impregnar bien y servir.
Decorar con los tomates cherry confitados y hojas de albahaca.
Para la salsa:
En un sartén con aceite caliente, poner a dorar el ajo.
Cortar los tomates y agregar solo unos pocos al sartén con azúcar, hasta confitar. Retirar y guardar para decorar.
En el mismo sartén agregar el resto de los tomates, junto a salsa de tomates, sal y pimienta. Terminar con hojas de albahaca y revolver.
