“Otra noche de ceviche” de Antonia Bosman

APERITIVO: "OTRA NOCHE DE CEVICHE ”

Para cuatro porciones

Ingredientes:

• Zanahoria
• Pimentón amarillo
• Pimentón rojo
• Cebolla morada
• Pimienta
• Sal
• Jugo de limón
• Cochayuyo cocido
• Champiñones
• Leche de coco
• Cilantro

Preparación:

Cortar todos los ingredientes en cuadritos pequeños.

En un bol mezclar todos los ingredientes y  revolver. Incorporara el jugo de limón, sal y leche de coco. Revolver y dejar reposar en el refrigerador antes de servir.