"Nuestro norte es el sur" de Gonzalo Winter - Chilevisión
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"Nuestro norte es el sur" de Gonzalo Winter

Este fue el aperitivo de Gonzalo Winter en #LaDivinaComida.

Martes 20 de abril de 2021 | 00:05

APERITIVO:

"NUESTRO NORTE ES EL SUR”
Para cuatro porciones

 

Ingredientes:

  • 5-6 locos
  • 200 gr de trucha
  • 1/2 palta
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 trozo de 3 cm de jengibre fresco
  • 1/2 limón (su jugo)
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Cilantro

 

Preparación:

Cortar en trozos delgados los locos y la trucha.

Para la salsa, en una procesadora poner la palta, el limón, el jengibre y la mayonesa. Procesar hasta que esté con textura cremosa.

Agrega sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y procesar.

En un plato poner una cama de la salsa. Encima de esto la trucha y los locos. Decorar con hojas de cilantro.