APERITIVO:
“BOCADITOS CON SABOR A TI"
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- Nueces
- Palta
- Tomate
- Cebolla
- Jugo de limón
- Pan integral
- Tortillas
- Mozzarella
- Tomate cherry
- Albahaca
- Pimiento morrón
Preparación:
Pelar y picar la cebolla en cubos y poner en un bol.
Picar la palta y el tomate en cubitos y agregar al bol junto a la cebolla. Incorporar aceite de oliva, sal y jugo de limón, revolver y rectificar sabores.
Cortas las tortillas con un molde galletas para hacer la base de los tapaditos.
Cortar el pimiento morrón y sacarle las pepas. Poner en la procesadora de alimentos junto a las nueces y aceite de oliva. Triturar.
Con esta salsa hacer el primer tapadito con las tortillas. Llevar al horno por 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Sacar del horno y poner encima una capa de guacamole.
En la procesadora poner las hojas de albahaca, nueces y aceite de oliva. Triturar
Cortar las tostadas de pan integral, rocial con aceite de oliva y llevar horno por 10 minutos.
Sobre cada tostada poner una base del pesto de albahaca, tomates cherry cortado en láminas y queso mozzarella.
Servir un tapadito acomañado de las tostadas
