"Sangre latina" de Gonzalo Winter
Este fue el postre de Gonzalo Winter en #LaDivinaComida.
Martes 20 de abril de 2021 | 00:05
POSTRE:
“SANGRE LATINA”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- 1 tarro leche condensada
- 3 huevos
- 1 queso crema (210gr)
- 250gr de frambuesas
- 125gr de arándanos
- Hojitas de menta fresca
Preparación :
En un bowl batir los huevos, luego incorporar el queso crema y la leche condensada por último. Batir hasta que la mezcla esté homogénea y luego poner en pocillos para horno y tapar con papel aluminio, dentro de una fuente con agua para cocción a baño maría.
Llevar al horno precalentado a 180ºC por 25 minutos. Retirar, dejar enfriar y refrigerar.
En una olla o sartén, a fuego medio calentar una taza de frambuesas y revolver constantemente hasta que se vuelva una textura pastosa o como mermelada.
Servir la salsa de frambuesas sobre el postre y encima decorar con arándanos, frambuesas enteras y un par de hojitas de menta fresca.