“Pacto de curry” de Antonia Bosman
Este fue el plato de fondo de Antonia Bosman en #LaDivinaComida.
Miércoles 14 de abril de 2021 | 17:30
PLATO PRINCIPAL: “PACTO DE CURRY”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- Garbanzos cocidos
- Sal
- Curry
- Crema de coco
- Arroz basmati
- Cilantro
- Cebolla morada
- Ajo
- Cúrcuma
- Comino
- Tomates en conserva
- Pimienta
Preparación:
En una olla a fuego bajo, hacer un sofrito con la cebolla y ajo, luego agregar 2 a 3 tazas de garbanzos cocidos, la crema de coco, curry, comino, cúrcuma, pimienta, los tomates y sal. Rectificar sabor, tapar y dejar cocinar por 20 minutos.
Servir en platos individuales con una porción del arroz basmati previamente cocido y el curry de garbanzos.