"La plancha de Fernández" de Ricardo Fernández
Este fue el plato de fondo de Ricardo Fernández en #LaDivinaComida.
Martes 6 de abril de 2021 | 17:20
PLATO PRINCIPAL:
“LA PLANCHA DE FERNÁNDEZ”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 500 gr de mix de champiñones: shitake, portobello y ostra.
- 2 cebollines
- Hojas de cilantro
- Jengibre fresco
- Ralladura de limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Cortar el cebollín a lo largo, para que queden como pequeños tallarines.
Hacemos lo mismo con el jengibre y los champiñones.
En un wok bien caliente con aceite de oliva, saltear los vegetales y en una plancha sellar el salmón y mantener la cocción dependiendo del punto deseado.
Servir inmediatamente.