Marco Ferri cocinó su tradicional Carbonara di Ferri

Ingredientes

350 gramos de spaghetti n°5
4 huevos
150 gramos de queso de oveja
Pimienta negra a gusto
Sal a gusto
1 litro de agua

Preparación

• En una olla poner un litro de agua y sal y dejar calentando.
• En un bol batir los huevos.
• Cortar el queso de oveja en trozos y rallarlo. Mezclar el queso de oveja con los huevos, revolver bien y agregar pimienta negra, la salsa debe agarrar cuerpo.
• Poner a cocer la pasta en la olla que contiene agua y sal, durante 9 minutos, debe quedar al dente.
• Colar la pasta, mezclarla son la salsa y servir.