El favorito: Así se prepara un rico ceviche de Salmón
Axel continuó su festival de ceviches en Cocineros Chilenos y no podía faltar el de salmón, favorito entre esta típica preparación
Cortar el salmón en cuadraditos después de limpiarlo (sacar espinas).
Agregar jugo de limón de Pica (puede ser también el tradicional) hasta cubrir completamente el salmón. Agregar la cebolla morada cortada en juliana, el pimiento morrón picado fino y el cilantro (abundante y picado bien finito). Sal, aceite de oliva y el merquén.