Cholguicán Chilote – Parte 1
El charquicán es un plato típico chileno que en esta ocasión prepararemos con cholgas ahumadas en vez de carne.
Para hacer el Cholguicán que nos presentó Axel Manríquez se siguen los mismos pasos del charquicán tradicional: hacer el sofrito, incorporar las cholgas ahumadas, agregar papas y zapallo junto con los demás condimentos. En esta ocasión las papas y zapallos que cocinaron al horno, así que revisa el video para ver la receta paso a paso en Cocineros Chilenos y anímate a experimentar y probar esta receta con otras variedades de mariscos o acompañada con unos ricos pejerreyes, como sugirió nuestro cocinero.
Para ver todo lo que prepararon nuestros cocineros este sábado, incluídos los pejerreyes y el Cholguicán, te invitamos a revisar el capítulo completo de Cocineros Chilenos:
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