¡Un partido de alto sabor! Vero Bianchi y Toby Vega sorprendieron con sabores únicos en La Divina Comida
La periodista deportiva y el exfutbolista cambiaron la cancha por la cocina para participar en La Divina Comida: Desafío Duplas, donde pusieron a prueba sus habilidades culinarias con un menú que también tuvo guiños al mundo del fútbol.
Entrada: Gol de táctica Sfija
Empanadas árabes
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida
- ½ pimentón rojo en conserva
- 1 cebolla
- ½ taza de cilantro
- 1 taza de pulpa de tomate o tomate triturado en conserva
- ½ cucharadita de comino
- 8 masas para empanadas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1.- En un sartén a fuego alto doramos en aceite de oliva la cebolla picada en cubos pequeños, junto con el pimentón picado en cubos muy pequeños, el cilantro picado y el tomate en conserva.
2.- Cocinamos por unos 5 a 7 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregamos sal y pimienta a gusto.
3.- Agregamos la carne y sellamos solo por unos segundos, no es necesario que quede cocida completamente, ya que luego terminará su cocción en el horno.
4.- Retiramos y reservamos. Refrigeramos una vez esté tibio por aproximadamente 1 hora.
5.- Disponemos sobre el mesón cada una de las masas y rellenamos en el centro; cerramos dejando un poco del relleno a la vista en el centro.
6.- Llevamos al horno por unos 7 a 10 minutos a 190º o hasta que la carne y la masa estén completamente cocidas.
Para emplatar podemos acompañar con una rodaja de limón.
Fondo: Ese jugador tiene buen filete
Filete con puré
Ingredientes:
Salsa de vino
- 1 cebolla
- 200 gramos de champiñón
- 1 cucharada de pulpa de tomate
- 2 tazas de vino tinto
- 1 cucharada de harina
- ½ cucharadita de comino
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Puré
- 600 gramos de papas
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de leche
- Sal
Filete
- 4 medallones de filete
- ½ cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Filete
1.- En un sartén a fuego alto, sellamos cada uno de los medallones en un poco de aceite de oliva y mantequilla. Dejamos por 2 a 3 minutos por lado o hasta que se forme una leve costra. Reservamos.
Salsa de vino
1.- En una olla a fuego alto, doramos en un poco de aceite la cebolla picada en cubos pequeños hasta que esté transparente y blanda. Agregamos el laurel, comino, sal, pimienta y los champiñones cortados en láminas. Revolvemos y doramos bien por unos 10 minutos. Agregamos la pasta de tomate en conserva y revolvemos.
2.- Bajamos a fuego medio-bajo. Agregamos el vino y la harina inmediatamente. Revolvemos enérgicamente hasta disolver por completo para evitar que se formen grumos.
3.- Incorporamos los medallones de filete y dejamos por 30 a 40 minutos a fuego bajo tapado.
Puré
Aplastamos con la ayuda de un machacador las papas recién hervidas y cocidas. Agregamos la mantequilla y la leche hasta obtener la consistencia deseada. Condimentamos a gusto.
Para emplatar, formamos una base de puré, y en el centro agregamos el medallón y encima la salsa de vino con champiñones.
Postre: Dulce creación del 10
Chocotorta
Ingredientes:
- 250 gramos de dulce de leche o manjar
- 250 Gramos de queso crema tipo Philadelphia
- 2 paquetes de galletas de chocolate
- 1 taza de leche
Preparación:
1.- En un bowl juntamos el dulce de leche con el queso crema a temperatura ambiente, hasta obtener una mezcla totalmente homogénea. Reservamos.
2.- En moldes individuales intercalamos capas de galletas pasadas por la leche y luego la mezcla de dulce de leche.
3.- Llevamos a refrigerar por al menos 12 horas.
Para emplatar podemos decorar con frutillas.