Gazpacho del fin del mundo por Mirna Schindler
Revisa la preparación de esta exquisita entrada preparada en La Divina Comida.
ENTRADA:
GAZPACHO DEL FIN DEL MUNDO
Para 4 porciones
INGREDIENTES:
-1/2 kilo de tomates maduros
– 1/2 pepino
– 1/2 pimentón
– 1 diente de ajo
– 7 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas vinagre
– Sal a gusto
– Hojas de cilantro para adornar
PREPARACION
- Pelar los tomates y echarlos a la juguera. Pelar los pepinos y agregarlos a la juguera junto con el tomate, el pimentón, el aceite de oliva, la sal y el vinagre y lo trituramos todo junto. Refrigerar por 2 horas y luego servir en platos hondos, para adornar usamos hojas de cilantro.