Pese a Inflación más alta en 30 años: Calcula con tiempo el costo de tu asado
La preparación del asado dieciochero este año aumentaría su valor en un 22,5%, respecto a los precios del año pasado. Esto porque los cortes más populares para la parrilla aumentaron casi un 30% su valor.
Con los índices de inflación actuales en nuestro país, se ha dificultado la planificación de las próximas fechas festivas. Sin embargo, lo que nunca puede falta en cada 18 de septiembre son los asados y cualquier preparación típica que incluya carne.
Recordemos que el índice inflacionario llegó a su punto más alto en 30 años, sumando 14,1%. Así, los alimentos que más han resentido su valor son: la carne de vacuno, con un alza de 27,1% en los últimos 12 meses; el pan que anotó un aumento de 25,8% en lo que va de este año, y un 32,8% en relación con la comparativa entre el 2021 y el 2022.
Calcula cuánto puede subir el precio de tu asado
Según datos entregados por la plataforma de inversiones Clever, la preparación de un asado con tres cortes de carne, sumado a una ensalada chilena y otros productos típicos “varió un 22,5% entre inicios de septiembre de este año, versus el año pasado“. Sin embargo, existen opciones que podrían hacer más variado tu asado del 18 de Fiestas Patrias.
Si estás en medio de la planificación de tu celebración te contamos que en vez de utilizar los cortes más caros como el filete, lomo vetado y lomo liso; podrías preferir cortes más económicos como el Tapapecho, el osobuco y la malaya que bordean los $8.000 por kilogramo. Además de estos cortes, pueden incluir otros cortes de carne como el pollo, el pavo y el cerdo. En cuanto a estos cortes, los más baratos son el trutro entero de pollo que no alcanza los $3.000, mientras que el pollo entero bordea los $3.400 y la pulpa de cerdo con hueso, que lo puedes encontrar por $4.500, en algunos locales
Consejos para los preparativos de tu celebración
Además de incluir otros cortes de carne en tus preparaciones, existe la opción de que cotices los alimentos en el comercio local y especializado, como las carnicerías. Otro consejo es preferir la compra presencial, lo que te libera del porcentaje extra de la compra online, ya que se entiende que el traslado de los productos cárnicos podría hacer que su precio aumente.
Desde el Gobierno se pidió priorizar el consumo de productos nacionales, lo que se traduciría en una baja en el valor e hicieron un llamado a cotizar en distintas plataformas antes de comprar los productos. Junto con esto, se detalló que en la región Metropolitana, los precios más convenientes se encuentran en las carnicerías con la sobrecostilla, la pulpa de cerdo y el trutro de pollo, que puede llegar a estar un 11% más barato que en los supermercados. No olvides cotizar con tiempo y antelación, para poder encontrar los mejores precios y que puedas celebrar este 18 de septiembre como corresponde.