Zuppa Fredda Rossa de Denisse Malebrán

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La vocalista del grupo Saiko deleitó a sus invitados con una gran entrada.

Para 4 porciones

Ingredientes:

– 4 tomates
– 1 pepino
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– Vinagre
– Aceite de oliva
– Crutones.
– Hojas de albaca

Preparación:

1. Pasamos los tomates en agua hirviendo, los sacamos y pelamos.

2. En la licuadora,  ponemos los tomates pelados, 4 rodajas de pepino, 1 diente de ajo, una pizca de cebolla cruda, 2 cucharadas de vinagre y 100 ml de aceite de oliva. Trituramos y rectificamos sabores, incorporando sal, pimienta y orégano.

3. Finalmente se decora con los crutones y una hoja de albahaca.