“Verde tendencia” fue la entrada de Pilar Jarpa

ENTRADA:

“VERDE TENDENCIA”
Para 4 porciones

Ingredientes:

–          Mix de hojas verdes.
– Queso roquefort
– Papayas en conserva.
– 400 gr de jamón serrano
– 2 paltas
– Nueces caramelizadas
– Mermelada de mora
– Oporto
– Aceite de oliva
– Aceto balsámico

Preparación:

1. En cada plato ponemos una base con el mix de hojas verdes. Entre las hojas agregamos  trozos de queso roquefort, tiras de papaya, jamón serrano, láminas de palta y nueces caramelizadas.
2. Hacemos un aderezo mezclando la mermelada de mora, oporto, aceite de oliva y aceto balsámico. Reservamos y al momento de servir, acompañamos cada plato con un jarrito con el aderezo a parte.