“Trucha otoño invierno” preparó como plato principal Pilar Jarpa

Por Angélica Aguilar

Editor

Pilar Jarpa se lució con las truchas en este capítulo de #LaDivinaComida.

PLATO PRINCIPAL:

“TRUCHA OTOÑO INVIERNO”
Para 4 porciones

Ingredientes:

– 4 trozos de trucha
– 200 gr de tocino
– 1 queso crema
– 1 huevo
– 250 gr de arroz basmati
– Semillas de sésamo
– Castañas de cajú
– 250 gr de champiñones
– Masa knaffi
– Mostaza antigua
– Aceite de oliva
– Orégano
– Limón
– Aceite de oliva
–

Preparación:

1. Dejando macerar la trucha con orégano, limón y aceite de oliva.
2. Cortamos el tocino en cuadritos y lo freímos. Luego lo mezclamos con el queso crema y la yema de huevo.
3. En un bol mezclamos el aceite de oliva con la mostaza y un poco de sal.
4.  A cada trozo de trucha le ponemos encima masa knaffi rociada con la mezcla anterior. Sobre esta ponemos la mezcla de queso crema y tocino. Damos vuelta el trozo de trucha y sobre la otra cara ponemos los champiñones laminados y la masa knaffi.
5. Llevamos al horno por 25 minutos a 180°C.
6. Al momento de servir, acompañamos de arroz basmati, con semillas de sésamo y castañas de cajú.