Tomate a la tesiliana de Bárbara Ruíz-Tagle
Esta fue la entrada de Bárbara Ruíz-Tagle en La Divina Comida ¡Revisa la receta!
PLATO PRINCIPAL:
“TOMATE A LA TESILIANA”
PARA 4 PORCIONES
INGREDIENTES:
– 700 gramos de tomates cherry
– 1 puñado albahaca
– Queso de cabra rallado
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– ½ taza de jugo de limón
– Sal
– Pimienta
– Semillas de Zapallo
PREPARACIÓN
- Cortamos los tomates en cuatro y los vamos añadiendo a una fuente.
- Luego picamos la albahaca lo más fina posible y se la agregamos a los tomates. Añadimos queso de cabra rallado más un puñado de semillas de zapallo.
- Para aderezar, preparamos una limoneta mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
- Vertemos la limotena sobre los tomates, revolvemos bien luego lo servimos en platos individuales.