Estos son los exquisitos camarones que preparó José Alfredo Fuentes en La Divina Comida.
PRINCIPAL PICANTE DE CAMARONES – “TE PERDÍ DE CAMARONES”
INGREDIENTES
– 8 camarones ecuatorianos por plato (32 en total)
– 80 gramos de mantequilla
– 30 cc de vino blanco
– Ají rojo
– Ají panca
– Ajo picado
– Sal y pimienta
– Ají nomoto
– 200 gramos de crema de leche
– 30 gramos de queso parmesano rallado
– 40 gramos de salsa madre a base de marisco
PREPARACIÓN
1. Saltear camarones con mantequilla, agregar ají panca, ajo, vino blanco. Sal, pimienta y ajinomoto a gusto. Luego agregar salsa madre a base de mariscos y al final la crema de leche. Agregar queso hasta derretir. Servir de inmediato.
INGREDIENTES ARROZ
– 1 taza de arroz blanco
– 2 tazas de agua hirviendo
– Aceite de maravilla
– Una pizca de ajo y sal
PREPARACIÓN
1. Sofreír arroz, agregar agua, ajo y sal. Cocinar a fuego lento por 15 a 20 minutos.
