“Suprema nocturna vigilante” de Nicolás Copano
Este fue el plato principal de Nicolás Copano en #LaDivinaComida.
PLATO PRINCIPAL:
“Suprema nocturna vigilante“
Para 4 porciones
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo
– 1 kg de papas
– Espinaca
– Queso ricota
– Zapallo camote
– Sal y pimienta
– Queso parmesano
– Aceite de oliva
Preparación:
- Lo primero es hacer el puré, empezamos cociendo las papas y el zapallo camote. Cuando estén cocidos lo molemos, mezclamos y sazonamos con sal y pimienta.
- Luego reducimos la espinaca en un sartén con aceite de oliva. Una vez reducida, agregamos la ricota y continuamos cocinanado hasta queestén integradas. Retiramos del fuego y reservamos.
- Tomamos una pechuga de pollo, le hacemos unos cortes tipo bolsillo y la rellenamos con las espinacas.
- Dejamos las pechugas de pollo rellenas en una fuente, condimentamos con sal y pimienta y cubrimos todo con queso parmesano.
- Llevamos al horno por 40 min por 180°C.