Sexy creme por Claudia Hidalgo

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Este es el postre de Claudia Hidalgo en La Divina Comida.

Postre:

 “SEXY CRÈME”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

–          3 yemas de huevos

–          ½ cucharada sopera de azúcar

–          ½ taza de leche

–          ½ taza de crema

–          Salsa de vainilla

PREPARACIÓN:

1. En un pocillo, ponemos las yemas de huevo, le añadimos azúcar y revolvemos bien.
2. En una olla poner la crema, la leche y salsa de vainilla, cocinar a fuego suave, revolviendo constantemente hasta que hierva, luego retirar del fuego.
3. Incorporar las yemas y el azúcar y continuar revolviendo.
4. Vertemos la mezcla en pocillos y los llevamos al horno a 100°C por 20 minutos.
5. Una vez listo, lo llevamos al refrigerador durante 3 a 4 horas.
6. Trascurrido ese tiempo, sacamos los pocillos del refrigerados y esparcimos azúcar rubia por encima. Con la ayuda de un soplete, calentar hasta lograr una capa de caramelo duro y dorado. Servir de inmediato.