Salmorejo Paltiz de Juan Carlos Meléndez
Conoce como preparó el humorista esta deliciosa entrada para La Divina Comida.
ENTRADA:
“SALMOREJO PALTIZ”
Para 4 porciones
INGREDIENTES:
– ½ kilo de Tomates
– 1 cucharadita de ajo picado fino
– ½ Pimentón
– 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
– 1 cucharadita de sal
– Aceite de oliva
– 3 huevos duros molidos
– 2 tajadas de pan de molde remojado en agua.
– Un puñado de jamón serrano horneado y picado en cuadritos.
PREPARACION:
1- Pelar los tomates y llevarlos a la juguera, añadir el pimentón, el ajo y el pan remojado. Triturar durante unos segundos, luego añadir la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar sabores.
2- Servir el salmorejo en pocillos individuales y para decorar agregar encima los trocitos de jamón horneado y el huevo duro molido.