Salmón con chiste marino de Charola Pizarro

Por Yanina Zarria

Con un exquisito salmón de fondo se lució Charola Pizarro con sus invitados de La Divina Comida

PLATO PRINCIPAL:

“SALMÓN CON CHISTE MARINO”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

–       4 filetes de salmón

–       1 taza de jugo de limón

–       Orégano

–       Ajo

–       Eneldo

–       Sal

–       Pimienta

–       Aceite de oliva

–       100 gramos de mantequilla.

–       1 taza de leche

–       1 tarro de crema espesa

–       1 taza de harina

–       ½ kilo de papas

–       4 zanahorias cortadas en bastones

–       2 zapallos italianos cortados en bastones

–       2 pimentones cortados en bastones

–       1 paquete de cebollín cortado en bastones.

PREPARACIÓN:

Como plato principal Charola Pizarro hiso un salmón con papas a la crema y verduras salteadas

1. En una fuente poner a macerar el salmón con jugo de limón, orégano, ajo y eneldo a gusto. Reservar.
2. En una olla calentamos la leche a fuego lento. Cuando esté tibia, agregamos la crema y finalmente 1 taza de harina. Revolvemos constantemente,  hasta que empiece a hervir y retiramos del fuego.
3. En moldes individuales aptos para horno, ponemos las papas cortadas en rodajas y agregamos la mezcla de leche, crema y harina encima.

Llevamos a horno medio por 30 minutos.

1. En un sartén pre calentado, salteamos las zanahorias, zapallos italianos y cebollín, hasta que queden al dente. Sazonamos con sal y pimienta a gusto.

Por último, llevamos el salmón a un sartén precalentado con aceite de oliva y mantequilla, cocinamos 3 minutos por lado y servimos acompañado de un molde de papas más las verduras salteadas.