Salida de cancha por Antonio Quinteros

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Este es el plato principal de Antonio Quinteros en La Divina Comida.

Plato principal

 “SALIDA DE CANCHA”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

–          4 filetes de atún

–          Tomates cherry

–          Champiñones

–          Zanahorias 

–          Espárragos

–          Zanahorias

–          Pimentón amarillo

–          1 kilo de papas

–          Pimienta

–          Sal

–          Aceite de sésamo

–          Aceite de canola en spray

–          150 gramos de mantequilla.

–          150 gramos de maní sin sal triturado

PREPARACIÓN:

1. Derretir la mantequilla en el microondas y con un pincel, pintamos el atún con esta, luego esparcimos sobre cada trozo el maní triturado.
2. Cortar las papas a la mitad y luego las cortamos a lo largo.
3. Rociar una fuente de pírex con aceite de canola en spray y poner las papas ahí. Llevar a horno medio por 30 minutos.
4. En otra fuente de pírex o bandeja, poner todas las verduras, condimentar con aceite de sésamo, sal, pimienta y llevar horno medio durante 25 minutos.
5. En un sartén precalentado, sellar los trozos de atún de 4 a 6 minutos por lado, cuidando que quede rojo el centro.