“Rosado pez con salado dulzor” de Paz Bascuñán
Desde el mar hasta la mesa. La actriz deleitó a sus invitados con esta deliciosa preparación.
Para 4 porciones
Ingredientes:
– 1 kg de salmón
– Miel
– Salsa de soya
– 250 gr de camote
– 250 gr de papas
– 2 pimentones
– 2 zanahorias
– 1 cebolla
– Aceite de oliva
Preparación:
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En una fuente ponemos aceite de oliva de base y le colocamos encima del salmón. Éste lo condimentamos con mucha miel y salsa de soya. Lo dejamos reposando por 30 minutos, para luego llevar al horno por 10 minutos a 180°C.
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Cortamos el camote, la papa, el pimentón, la zanahoria y la cebolla, ponemos todo en una fuente apta para horno, condimentamos con aceite de oliva y sal. Llevamos al horno por 1 hora a 180°C., revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
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Finalmente, en un sartén calentamos salsa de soya con miel yal momento de servir, lo ponemos encima del salmón.