“Rodando a Tokio” de Francisca Mardones
Este fue el postre de Francisca Mardones en #LaDivinaComida.
POSTRE: “RODANDO A TOKIO”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
⁃ 1 taza de nueces
⁃ 1 tarro de leche condensada
⁃ 1 taza de agua
⁃ 6 huevos (3 para la mezcla y 3 para hacer merengue)
⁃ Azúcar
⁃ Leche
⁃ Vainilla
⁃ Canela en rama
Preparación:
Se agrega en la juguera las nueces, leche condensada, agua y 3 huevos, se bate y luego se traspasa ese líquido a una fuente y va al horno por 40 minutos o hasta que cuaje la mezcla.
Se hace merengue y una vez que la preparación anterior se saca del horno se cubre con merengue y se guarda en el horno con el fuego apagado para que se amolde sólo con el calor que queda en el horno.
Con la leche, canela, vainilla, azúcar, maicena y las yemas de los huevos que no se usaron en el merengue se ponen a cocinar en una olla hasta que tome consistencia y se sirve sobre la preparación de nueces que tenemos en la otra fuente.