Reineta a lo mi mamá me las compró de Paul Vásquez
Mira la receta del plato principal de Paul en La Divina Comida.
PLATO PRINCIPAL:
“REINETA A LO MI MAMÁ ME LAS COMPRÓ”
Para 4 porciones
INGREDIENTES:
– 700 gramos de reineta
– 1/2 kg de tomates rebanados
– Queso mantecoso laminado
– Choricillos rebanados
– 500 gramos de pechuga de pollo cocida
– 1 cebolla picada fina.
PREPARACIÓN
- Filetear la reineta y poner sobre esta una capa de tomates trozados, encima de estos ponemos láminas de queso y una capa de pechugas de pollo previamente cocida. Encima de esto ponemos otra capa de queso, choricillos rebanados y finalmente tapamos todo con otro filete de reineta.
- Amarramos los bordes para que no se desarme.
- Sobre una bandeja para horno, hacemos una cama con las cebollas picadas y tomates rebanados. Sobre esta ponemos la reineta y horneamos durante 30 minutos a 150 °C.