“Que no quede ni un rescoldo” de Lorena Bosch
Este fue el postre de Lorena Bosch en #LaDivinaComida.
POSTRE:
“QUE NO QUEDE NI UN RESCOLDO”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- 3 huevos
- 120 gr de azúcar
- 1 tazón de café
- Galletas de champaña
- 200 ml de crema de leche
- 100 gr de chocolate en polvo
- Speculoos
- Ron
Preparación:
Batir las yemas a baño maría con la mitad del azúcar.
Batir las claras a baño maría con el resto del azúcar, hasta conseguir un merengue firme.
Batir la crema de leche hasta que esté firme.
En un bol mezclar todo lo anterior con movimientos envolventes.
En un recipiente hondo poner el café con un poco de ron y remojar las galletas de champaña.
En cada pocillo poner una base de la crema anterior, encima poner una capa de las galletas remojadas en café y encima los speculoos molidos. Sobre esto poner una nueva base de crema y rociar con el chocolate en polvo.
Llevar al refrigerador hasta el momento de servir.