Piano piano va la búfala por Claudia Pérez

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Esta es la entrada de Claudia Pérez en La Divina Comida.

ENTRADA:

“PIANO PIANO VA LA BÚFALA”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

–       16 brochetas de madera

–       16 bolitas de queso mozzarella di búfala

–       8 tomates cherry partidos a la mitad

–       16 láminas de prosciutto

–       Pesto de albahaca

PREPARACIÓN

1. En cada palito de brocheta se pincha una bolita de mozzarella di búfala, luego un tomate cherry partido a la mitad y finalmente un rollito de prosciutto.
2. Repetimos este paso hasta obtener 4 brochetas por plato.
3. Acompañamos con pesto de albahaca sobre cada brocheta.