Platos a lo Compadre Moncho: Conoce las recetas que preparó Adriano Castillo en La Divina Comida

Por Nicole Gonzalez

Periodista Digital

Adriano Castillo, el querido actor que personificó al Compadre Moncho en la teleserie Los Venegas, cautivó a sus invitados con diversas preparaciones en La Divina Comida. Descubre cómo preparar su menú con las recetas que te presentamos a continuación.

Entrada: Palta vademecum

Consiste en una palta rellena de camarones.

Ingredientes

• 2 unidades Palta
• 200 gramos Camarones
• ½ taza de Cilantro
• 2 cucharadas Mayonesa
• 2 unidades Limones
• Lechuga
• Tomates Cherry
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Primero se pican los camarones lo más fino posible, se agrega mayonesa y se mezcla con los camarones, luego sal, pimienta y un toque de limón.
2. La palta ya partida, se rellena con la mezcla de camarones.
3. En un plato se agrega lechuga como base, la palta al medio y unos tomates Cherry.

Plato de fondo: Buena carne a lo Moncho

Se trata de una carne de merluza austral con salsa de camarones.

Ingredientes

• Mantequilla
• 200 gramos Camarones
• 300 gramos Mix de mariscos
• 1 cucharada Pasta de ají amarillo
• 1 unidad Ajo chilote
• 1 unidad Pimiento amarillo
• ½ taza Cilantro
• 200 ml Vino blanco
• 1 kilo Papas chilotas
• 4 cucharadas de Aceite de oliva
• 800 gramos Merluza austral
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Primero se pica el ajo lo más fino.
2. En un sartén se agrega aceite de oliva un poco de mantequilla y se enciende
3. Se pica el pimentón en cuadrados.
4. Se agrega al sartén los ajos y el mix de mariscos y una pizca de ají amarillo y merquén. Posterior a eso un toque de vino blanco. Sal y pimienta. Y se corta el fuego para agregar el pimentón.
5. En otro sartén, debe estar pre calentado el aceite de oliva y la mantequilla… cuando esté bien caliente, se agrega la merluza con sal y pimienta. Unos 3 a 4 minutos por lado.
6. En una fuente se tienen las papas cortadas con cascaras para saltear en otro sartén y se agrega sal y pimienta.
7. En un plato se monta la merluza, las papas y la salsa arriba de la merluza.

Postre: Homo chilensis

Consiste en un clásico alfajor con manjar.

Ingredientes

• 12 unidades Masas de hojarascas
• 500 gramos Manjar
• 2 cucharadas Azúcar flor

Preparación:

1. se pesca la hojarasca ya lista y se agrega el manjar y arriba se agrega azúcar flor.